Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Cà tím trứng cá muối - món khai vị rau đơn giản nhất của bốn, tối đa - năm thành phần trong các trường hợp cơ sở. Ngon nhất, tuy nhiên, được lấy từ cà tím nướng - vì vậy thịt của họ được thêm hương vị khói mù. Trong trường hợp không có nướng tốt, tuy nhiên, nhiệm vụ có thể xử lý thông thường lò nổi nóng. Điều chính - không quên để chích vào da trước khi nướng cà tím ở một số nơi với một ngã ba hoặc con dao nhọn, nếu không họ chắc chắn sẽ phát nổ.

Caviar hóa ra rất ngon! Nó có thể được dùng như một món ăn nhẹ nóng hoặc lạnh, hoặc đóng lọ với trứng cá muối cho mùa đông.

Cà tím là một trong những món ăn nhẹ ngon và lành mạnh nhất. Người hâm mộ thích ăn hương vị và hương thơm độc đáo của mình; dinh dưỡng tôn trọng trứng cá muối cà tím cho một lượng calo thấp và kali cao và chất xơ thúc đẩy nhu động ruột.

Ăn cà tím làm giảm cholesterol trong máu, bình thường của nước muối và chuyển hóa lipid trong cơ thể và cải thiện công việc của cơ tim.

nguyên tắc và phương pháp nấu ăn chung:

Tỷ lệ các loại rau cho cà tím nấu ăn trứng cá muối lấy tùy ý, hương vị. Khi chọn chúng, nên nhớ rằng với hành tây, ớt và cà rốt trứng cá có thể được làm ngọt hơn; Cà chua còn cung cấp cho nó các axit. Khi nấu cà tím trứng cá muối của trọng lượng của họ nên được không ít hơn trọng lượng của tất cả các sản phẩm khác. Đó là, cho 1 kg cà tím để đẻ trứng nên dùng không quá 1 kg các loại rau khác.

Các tính chất của bộ sưu tập của chúng tôi:

- Tên (bản sắc chung và quốc gia) phục vụ;

- Thời gian xấp xỉ nấu các món ăn với hình ảnh;

- Danh sách cần thiết cho việc chuẩn bị các thành phần thực phẩm, số lượng và tỷ lệ của họ;

- Thiết bị và phương tiện cần thiết cho việc chuẩn bị các bữa ăn;

- Số lượng những người được món ăn;

- Calories (và đôi khi nội dung của các protein, chất béo và carbohydrate);

- Hướng dẫn từng bước cho việc chuẩn bị các bữa ăn;

- Phương pháp Phân phối (món trang trí và ăn nó trên bàn).

- Bí quyết từ các loại thực phẩm khác nhau: các món thịt, món cá, món ăn từ đậu hũ và bột (bánh ngọt), công thức nấu các món ăn gia cầm và thịt gà từ các sản phẩm từ sữa

- Lớn lựa chọn các món ăn dân tộc: ẩm thực Nga (bánh), Trung Quốc (gạo và mì), Thái Lan, Ukraina (borscht), ẩm thực Da (thịt nướng), ăn Ý (pasta và pizza, risotto), Tiếng Nhật (sushi), và các khóa học tiếng Pháp

- Trong bộ sưu tập, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho món salad, súp, món ăn phụ, ngũ cốc, các món tráng miệng, bánh ngọt, các món thịt

- Bí quyết cho những người khác nhau đơn -Children của, menu Mùa Chay, các món ăn chay, ăn kiêng không có gluten

Công thức nấu ăn - hướng dẫn cho việc chuẩn bị các sản phẩm ẩm thực. Nó chứa thông tin về các loại thực phẩm cần thiết, tỷ lệ của họ và hướng dẫn pha trộn và chế biến. Công thức nấu ăn mô tả quá trình xử lý cơ học và nhiệt của các thành phần, phương pháp phục vụ các sản phẩm đã hoàn thành.

Công thức nấu ăn với hình ảnh truyền qua truyền miệng, cũng như được xuất bản trong sách dạy nấu ăn và trên các trang web chuyên ngành. Có bí quyết, ẩm thực truyền cho người thừa kế của ông